film-documentaire.fr | PORTAIL DU FILM DOCUMENTAIRE

img img
Paris Tokyo
AUTEUR(S)-RÉALISATEUR(S)

Franck Landron

IMAGE

Franck Landron

SON

Dominique Dindinaud

MONTAGE

Louise de Champfleury

PRODUCTION / DIFFUSION

Les Films en hiver, Demain TV

ORGANISME(S) DÉTENTEUR(S) ou DÉPOSITAIRE(S)

Les Films en hiver

ISAN : ISAN 0000-0003-89E4-0000-4-0000-0000-P
COMMENT VISIONNER CE FILM ?

Le documentaire "Paris-Tokyo" accompagne en DVD le livre Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde de Philippe Delacourcelle, chef du restaurant "Le Pré Verre" à Paris et Tokyo. Le reportage présente le marché Tsukiji. C'est un grand marché aux poissons où la diversité des poissons et des coquillages est unique. Tsukiji marque tous les visiteurs de Tokyo. Symbole de la gastronomie japonaise, de sa fraîcheur et des saveurs de la mer. Franck Landron nous balade à travers les allées du marché, nous fait rencontrer les acteurs de cette ville dans la ville, où l'ambiance enivre et attise l'appétit tout en émerveillant... Le chef fait découvrir la criée, les variétés de thons, les huîtres géantes, les sushis, etc. Une évasion culinaire où se mêlent reportage et descriptions des espèces pour se finir dans les cuisines du chef.

Thématique