Les jeûnes des 3 religions monothéistes sont aujourd'hui des cérémonies pacifiées - la colère de départ s'est transformée en rituel - mais ils gardent pour horizon un comportement "anorexique". S'ils sont à chaque fois réfrènement des besoins du corps et détachement du monde matériel, les rituels et leur sens profond sont différents. Pour le jeûne chrétien du Carême, c'est le refus de sa seule condition charnelle, pour le jeûne juif du mois de Av, c'est le sentiment d'abandon et de deuil, pour celui du ramadan, il s'agit d'enfermer ses passions dans une solide parenthèse. Ce film propose un tour d'horizon de ces pratiques en suivant des fidèles de chaque confession. Le sociologue des religions Jacques Maître vient apporter des éclaircissements historiques.