Dans un bel hôtel-restaurant, les jeunes élèves du lycée d’application hôtelière de Grenoble sont formés pour servir, nettoyer et cuisiner dans les palaces et tables étoilées. Entre comédie musicale et documentaire, rythmes improvisés en cuisines et confidences à l’office, ils nous chantent leur apprentissage. Bien se tenir, sourire, accueillir, exécuter des ordres sans faillir, cela va-t-il de soi lorsqu’on a seize, dix-sept ans ?

At an upscale hotel restaurant, students of the Grenoble hotel-management school are trained to serve, clean, and cook to the standards of luxury hotels and Michelin-star restaurants. Half musical, half documentary, with improvised rhythms in the kitchen and secrets shared behind the scenes, they sing us their curriculum. Carry one’s self well, welcome others, flawlessly follow orders, smile: how naturally does that come to 17-year olds?