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Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne
© Imagissime
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AUTEUR(S)-RÉALISATEUR(S)

Olivier Julien

PRODUCTION / DIFFUSION

Imagissime, ARTE France

ORGANISME(S) DÉTENTEUR(S) ou DÉPOSITAIRE(S)

ARTE France Distribution

ISAN : non renseigné - en savoir plus
COMMENT VISIONNER CE FILM ?

DOCU-FICTION

Chef cuisinier, entrepreneur et créateur visionnaire, Auguste Escoffier a révolutionné la cuisine moderne et souhaitait la hisser au rang des beaux-arts. Jumelant reconstitutions et images d’archives, ce documentaire nous plonge dans l’histoire et la carrière de cette figure de proue de la gastronomie française. Appuyé par des entretiens avec des personnalités influentes de l’univers culinaire contemporain, ce riche portrait retrace l’évolution de la cuisine d’hier à aujourd’hui.

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