Sur la montagne

Dans les forêts publiques de l’Ouest américain, des réfugiés d’Asie du Sud-Est, des migrants latino-américains, et des ruraux américains se déplacent toute l’année pour récolter des champignons sauvages. Ils travaillent à pied, simplement équipés d’un seau et d’un couteau de poche. La récolte des champignons leur permet d’être “leur propre patron”. La durabilité environnementale de cette activité est reconnue, pourtant ces travailleurs, qui approvisionnent les restaurants et les marchés d’Europe, du Japon et d’Amérique du Nord, se voient régulièrement refuser l’accès à leurs lieux d’activité.